神宮前、建築家会館JIA館内の日本料理。
Cuisine — 13 店
Japanese.
日本料理
出汁と季節を軸に、器と空間までを含めて一つの献立を組み立てる料理。
焼肉用の霜降り和牛（BMS 8–9） — 写真: Joditran / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
鹿児島・天文館、昭和41年創業の郷土料理店。
京都・西木屋町、昭和3年創業の割烹。
Films 映像
店舗・料理人公式国迦食夢プロジェクト2013年3月5日
日本料理 龍吟の一番出汁について、山本シェフのセミナー映像を公開したもの。
出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日
放送・報道The 502019年2月11日
日本料理 龍吟の山本征治氏がアジアのベストレストラン50のIcon Award 2019を受賞。
出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日
放送・報道MBS公式2017年8月20日
京都吉兆の徳岡邦夫社長が嵐山本店で日本料理への思いを語る番組。
出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日
放送・報道カンテレNEWS2026年7月10日
京都の料亭「菊乃井」本店三代目・村田吉弘氏の料理哲学と継承を追う報道特集。
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行政金沢市公式YouTubeチャンネルCityofKanazawa2022年3月15日
金沢市が有名料亭の料理人と制作した冬の旬食材のレシピ動画。
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行政京都迎賓館 Kyoto State Guest House2021年11月10日
京都迎賓館の京料理について瓢亭14代目当主が語る内閣府公式動画。
出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日