銀座、季節の野菜の天ぷらに重きを置く店。
Cuisine — 01 店
Tempura.
天ぷら
油の温度と衣の薄さで、素材の水分と香りを閉じ込める揚げの技術。
浅草の店の野菜天ぷら盛り合わせ — 写真: Chainwit. / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
Films 映像
放送・報道情熱大陸 公式チャンネル2020年9月26日
天ぷらの名人・近藤文夫氏が季節野菜の天ぷらの揚げ方を教える。
出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日