神田須田町、明治17年創業のそば店。
Cuisine — 02 店
Soba.
蕎麦
粉、水、包丁。日常と洗練のあいだにある麺の文化。
渋谷「玉笑」のざる蕎麦 — 写真: Zheng Zhou / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
神田淡路町、明治13年創業のそば店。
Films 映像
行政BUZZMAFF ばずまふ（農林水産省）2022年12月28日
農林水産省が創業100年の老舗そば職人のそば打ちの技を取材。
出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日