Cuisine — 03 店

Sushi.

鮨

魚、酢飯、手。わずかな要素の精度を突き詰める、カウンターの技。

東京「すしとかみ」で春子鯛の握りを供する職人の手元 — 写真: City Foodsters / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons

銀座8丁目、1935年開業のすし店。

001SUSHI

Ginza Kyubey — Ginza Main Restaurant

東京 — 中央区銀座

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Isezushi

小樽 — 小樽市稲穂

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Sukiyabashi Jiro Main Shop

東京 — 中央区銀座

Films 映像

東京都知事が百歳を迎える「すきやばし次郎」創業者・小野二郎氏を訪問。

出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日

観光機関visitjapan2019年2月20日

JNTOによる日本の寿司文化の短い紹介映像。

出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日