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The Table of Japan
JAEN

Chef

徳岡邦夫

Kunio Tokuoka

総料理長

公式情報で確認できた事実

  • 1960年生まれ。吉兆創業者・湯木貞一の孫。 出典
  • 1995年から総料理長として現場を指揮。 出典

Tables 店

Films 映像

放送・報道MBS公式2017年8月20日

京都吉兆の徳岡邦夫社長が嵐山本店で日本料理への思いを語る番組。

京都吉兆 嵐山本店徳岡邦夫日本料理

出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日

出典

  1. 01店舗公式Kyoto Kitcho Arashiyama — official websiteKyoto Kitcho Arashiyama (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日