027奈良SPANISH · INNOVATIVE
アコルドゥ
akordu
MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026二つ星(2026年版の掲載情報)
イメージ写真（この店舗の写真ではありません）：秋の奈良公園 — 写真: Martin Falbisoner / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- No.
- 027
- 都市
- 奈良・奈良市水門町
- 地域
- 関西 / 奈良県
- 料理
- スペイン料理・イノベーティブ
- ガイド
- MICHELIN Guide Japan 2026 — 二つ星
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Cuisine
料理
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Ingredients
食材
スペイン料理を支える食材の一般的な紹介です。この店の使用食材を示すものではありません。
FISH
魚
四方を海に囲まれた国の、季節と海域ごとに異なる魚。
VEGETABLES
野菜
土地の名を冠した在来野菜や山菜。季節の到来を告げる。
FERMENTATION
発酵
味噌、醤油、酢、酒。微生物と時間がつくる味。
08
Seasonality
季節
奈良県の季節の食材は、産地や気候、その年の条件によって変わります。献立や提供内容は、必ず店舗の公式情報をご確認ください。
特集：一皿の四季
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Space
空間
所在地（公式サイト記載）奈良県奈良市水門町70-1-3-1
内装や設計者についての情報は、出典で確認できた場合のみ掲載します。
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Tableware
器と工芸
日本の食卓を形づくる工芸の紹介です。この店で使われている器を示すものではありません。
CERAMICS
有田、京焼、備前。産地ごとに土と釉と焼成が異なる器。
LACQUER
木地に漆を重ねる器。輪島塗などが知られる。
GLASS
江戸切子、薩摩切子。夏の食卓に涼を添える。
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Guide History
ガイド掲載履歴
2026
MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026
二つ星
公式ページ表記: 「ミシュラン 二つ星: 素晴らしい料理」
確認日 2026年9月26日 — 出典（MICHELIN Guide 公式ページ） (opens in a new tab)
2025
未確認（記録なし）
2024
未確認（記録なし）
2023
未確認（記録なし）
本サイトはミシュラン社および MICHELIN Guide とは一切関係がなく、公認・提携サイトではありません。ガイド情報は各店舗の MICHELIN Guide 公式ページ（guide.michelin.com）に掲載された内容を、掲載年と確認日を付して文字情報としてのみ記載しています。評価は年度ごとに変わる可能性があります。最新情報は公式ページをご確認ください。
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Location
所在地
- 住所
- 奈良県奈良市水門町70-1-3-1
- 都市
- 奈良
- 都道府県
- 奈良県
- 地域
- 関西
地図上の位置は MICHELIN Guide 公式ページ掲載の座標に基づく。
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Official Information
公式情報
- 状況
- 営業中（公式サイトの掲載内容より）
- 予約導線
- 外部予約ページ — TableCheck (linked from official site) (opens in a new tab)
公式サイトからリンクされている予約先です。本サイトは予約を受け付けていません。リンク先の条件は変わることがあります。
- 昼
- 12:00 - 13:00（L.O）／15:00（CLOSE）
- 夜
- 18:00 - 18:30（L.O）／21:30（CLOSE）
- 定休日
- 月曜日および不定休
- 予約
- 3ヶ月先まで予約受付、基本は電話予約。食事は中学生以上。
確認日 2026年9月26日 — 出典: akordu
営業時間・定休日・予約条件は変更されることがあります。ご来店前に必ず公式サイトでご確認ください。
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Gallery
ギャラリー
この店舗を写した、ライセンスを確認できる写真は見つかっていません。以下は地域と料理のイメージ写真です。
イメージ：東大寺大仏殿 — 写真: Martin Falbisoner / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons イメージ：サン・セバスティアンのピンチョス・バルのカウンター — 写真: Basotxerri / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons イメージ：デンマーク・ボーンホルム島「Kadeau」のテイスティングメニューの一皿 — 写真: City Foodsters / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
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Sources
出典
- 01店舗公式akorduakordu ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 02店舗公式restaurant | akorduakordu ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 03店舗公式story | akorduakordu ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 04店舗公式access | akorduakordu ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 05店舗公式access | akordu (English)akordu ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 06ガイド公式アコルドゥ／akordu — MICHELIN GuideMICHELIN Guide (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
最終確認日 2026年9月26日
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Photo Credits
写真クレジット
秋の奈良公園
Nara
撮影・作者
Martin Falbisoner
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Martin Falbisoner, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
サン・セバスティアンのバルに並ぶピンチョス
Donostia–San Sebastián, Spain
撮影・作者
Nicolas Vollmer from Munich [Allemagne]
出典・ライセンス
Nicolas Vollmer from Munich [Allemagne], CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
東京「すし とかみ」で春子鯛の握りを供する職人の手元
Sushi Tokami, Tokyo
撮影・作者
City Foodsters
浅草の店の野菜天ぷら盛り合わせ
Asakusa, Tokyo
撮影・作者
Chainwit.
土浦・柴沼醤油の木桶
Tsuchiura, Ibaraki
撮影・作者
Miyuki Meinaka
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Miyuki Meinaka, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
萩焼の茶碗（18–19世紀、フリーア美術館）
撮影・作者
AnonymousUnknown author
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · Public domain
AnonymousUnknown author, Public domain, via Wikimedia Commons
欅の朱塗り輪島塗飯椀
撮影・作者
yuuki ゆうき(金野裕希)
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
yuuki ゆうき(金野裕希), CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
江戸切子のグラス
撮影・作者
Nesnad
万博記念公園・千里庵の抹茶と和菓子
Suita, Osaka
撮影・作者
Laitche
京都・柊家の会席の水菓子（せとか、苺、ミント）
Hiiragiya Ryokan, Kyoto
撮影・作者
Paul Keller
春の山菜、たらの芽
撮影・作者
Kentin
東大寺大仏殿
Nara
撮影・作者
Martin Falbisoner
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Martin Falbisoner, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
サン・セバスティアンのピンチョス・バルのカウンター
Donostia–San Sebastián, Spain
撮影・作者
Basotxerri
デンマーク・ボーンホルム島「Kadeau」のテイスティングメニューの一皿
Bornholm, Denmark
撮影・作者
City Foodsters