トップ料理人川島 宙Chef川島 宙Hiroshi Kawashimaオーナーシェフ川島 宙公式情報で確認できた事実33歳でスペインに渡り、バスク地方のレストラン「ムガリツ」に入った。 出典妻・友紀（マダム）と共に2008年6月にアコルドゥを開業。 出典Tables 店アコルドゥイメージ： 秋の奈良公園写真: Martin Falbisoner / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons奈良・水門町、「記憶」を名に持つ料理店。001SPANISH · INNOVATIVEアコルドゥakordu奈良 — 奈良市水門町MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026二つ星(2026年版の掲載情報)出典01店舗公式akordu — official websiteakordu (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
アコルドゥイメージ： 秋の奈良公園写真: Martin Falbisoner / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons奈良・水門町、「記憶」を名に持つ料理店。001SPANISH · INNOVATIVEアコルドゥakordu奈良 — 奈良市水門町MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026二つ星(2026年版の掲載情報)
