013東京UNAGI
野田岩 麻布飯倉本店
Shiba Azabu Iikura Nodaiwa — Azabu Iikura Main Shop
MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026一つ星(2026年版の掲載情報)
イメージ写真（この店舗の写真ではありません）：有楽町、ブルーアワーに赤提灯が灯る三階建ての飲食店 — 写真: Basile Morin / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- No.
- 013
- 都市
- 東京・港区東麻布
- 地域
- 東京 / 東京都
- 料理
- うなぎ
- ガイド
- MICHELIN Guide Japan 2026 — 一つ星
04
Cuisine
料理
料理分類は店舗公式サイトの表記に基づく。
05
Chef
料理人
料理人の氏名・役職は、公式情報で確認できていないため掲載していません。
07
Ingredients
食材
うなぎを支える食材の一般的な紹介です。この店の使用食材を示すものではありません。
FISH
魚
四方を海に囲まれた国の、季節と海域ごとに異なる魚。
RICE
米
酢飯、酒、味噌、麹。日本の食の多くは米から始まる。
FERMENTATION
発酵
味噌、醤油、酢、酒。微生物と時間がつくる味。
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Seasonality
季節
東京都の季節の食材は、産地や気候、その年の条件によって変わります。献立や提供内容は、必ず店舗の公式情報をご確認ください。
特集：一皿の四季
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Space
空間
所在地（公式サイト記載）東京都港区東麻布1-5-4
内装や設計者についての情報は、出典で確認できた場合のみ掲載します。
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Tableware
器と工芸
日本の食卓を形づくる工芸の紹介です。この店で使われている器を示すものではありません。
CERAMICS
有田、京焼、備前。産地ごとに土と釉と焼成が異なる器。
LACQUER
木地に漆を重ねる器。輪島塗などが知られる。
GLASS
江戸切子、薩摩切子。夏の食卓に涼を添える。
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Guide History
ガイド掲載履歴
2026
MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026
一つ星
公式ページ表記: 「ミシュラン 一つ星: 優れた料理」
確認日 2026年9月26日 — 出典（MICHELIN Guide 公式ページ） (opens in a new tab)
2025
未確認（記録なし）
2024
未確認（記録なし）
2023
未確認（記録なし）
本サイトはミシュラン社および MICHELIN Guide とは一切関係がなく、公認・提携サイトではありません。ガイド情報は各店舗の MICHELIN Guide 公式ページ（guide.michelin.com）に掲載された内容を、掲載年と確認日を付して文字情報としてのみ記載しています。評価は年度ごとに変わる可能性があります。最新情報は公式ページをご確認ください。
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Location
所在地
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Official Information
公式情報
- 状況
- 営業中（公式サイトの掲載内容より）
- 昼
- 11:00〜14:30（平日L.O.13:30／土・祝L.O.14:00）
- 夜
- 17:00〜21:00（L.O.20:00）
- 定休日
- 毎週日曜日、夏季休暇、年末年始、土用の丑の日
- 予約
- 電話予約、1名から受付。早めの予約を推奨。売り切れ次第、早く閉店する場合あり。
確認日 2026年9月26日 — 出典: Shiba Azabu Iikura Nodaiwa — Azabu Iikura Main Shop
営業時間・定休日・予約条件は変更されることがあります。ご来店前に必ず公式サイトでご確認ください。
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Gallery
ギャラリー
この店舗を写した、ライセンスを確認できる写真は見つかっていません。以下は地域と料理のイメージ写真です。
イメージ：築地市場のマグロの競り前の下見 — 写真: Joe deSousa / CC0 / Wikimedia Commons イメージ：野田岩（横浜店）の鰻重 — 写真: City Foodsters / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons イメージ：東京の鮨店「鮨 青木」の暖簾のかかった入口 — 写真: City Foodsters / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
14b
Films
映像
放送・報道文藝春秋PLUS 公式チャンネル2024年8月26日
うなぎ専門店「野田岩」5代目店主とウナギ研究者による対談。
出典：YouTube（公式プレーヤーによる埋め込み） — YouTube で見る · 確認日 2026年9月26日
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Sources
出典
- 01店舗公式お店｜芝 麻布 飯倉 野田岩Nodaiwa Co., Ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 02店舗公式芯 -ご挨拶-｜芝 麻布 飯倉 野田岩Nodaiwa Co., Ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 03店舗公式Shiba Azabu Iikura Nodaiwa | 芝 麻布 飯倉 野田岩Nodaiwa Co., Ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 04ガイド公式野田岩 麻布飯倉本店／Nodaiwa Azabu Iikura Honten — MICHELIN GuideMICHELIN Guide (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
最終確認日 2026年9月26日
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Photo Credits
写真クレジット
有楽町、ブルーアワーに赤提灯が灯る三階建ての飲食店
Yūrakuchō, Chiyoda, Tokyo
撮影・作者
Basile Morin
東京・小川菊の鰻重
Tokyo
撮影・作者
Wei-Te Wong from Taipei City, Taiwan, Republic of China
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Wei-Te Wong from Taipei City, Taiwan, Republic of China, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
東京「すし とかみ」で春子鯛の握りを供する職人の手元
Sushi Tokami, Tokyo
撮影・作者
City Foodsters
京都・玉半旅館の朝食（焼き鯖、だし巻き、ご飯と小鉢）
Tamahan Ryokan, Kyoto
撮影・作者
MichaelMaggs
土浦・柴沼醤油の木桶
Tsuchiura, Ibaraki
撮影・作者
Miyuki Meinaka
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Miyuki Meinaka, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
萩焼の茶碗（18–19世紀、フリーア美術館）
撮影・作者
AnonymousUnknown author
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · Public domain
AnonymousUnknown author, Public domain, via Wikimedia Commons
欅の朱塗り輪島塗飯椀
撮影・作者
yuuki ゆうき(金野裕希)
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
yuuki ゆうき(金野裕希), CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
江戸切子のグラス
撮影・作者
Nesnad
万博記念公園・千里庵の抹茶と和菓子
Suita, Osaka
撮影・作者
Laitche
京都・柊家の会席の水菓子（せとか、苺、ミント）
Hiiragiya Ryokan, Kyoto
撮影・作者
Paul Keller
春の山菜、たらの芽
撮影・作者
Kentin
築地市場のマグロの競り前の下見
Tsukiji, Tokyo
撮影・作者
Joe deSousa
野田岩（横浜店）の鰻重
Yokohama
撮影・作者
City Foodsters
東京の鮨店「鮨 青木」の暖簾のかかった入口
Tokyo
撮影・作者
City Foodsters