033名古屋UNAGI
あつた蓬莱軒
Atsuta Houraiken
イメージ写真（この店舗の写真ではありません）：あつた蓬莱軒 松坂屋店（名古屋） — 写真: whity / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
- No.
- 033
- 都市
- 名古屋・熱田区神戸町
- 地域
- 東海 / 愛知県
- 料理
- うなぎ
- ガイド
- 確認済み情報なし
04
Cuisine
料理
料理分類は店舗公式サイトの表記に基づく。
05
Chef
料理人
料理人の氏名・役職は、公式情報で確認できていないため掲載していません。
07
Ingredients
食材
うなぎを支える食材の一般的な紹介です。この店の使用食材を示すものではありません。
FISH
魚
四方を海に囲まれた国の、季節と海域ごとに異なる魚。
RICE
米
酢飯、酒、味噌、麹。日本の食の多くは米から始まる。
FERMENTATION
発酵
味噌、醤油、酢、酒。微生物と時間がつくる味。
08
Seasonality
季節
愛知県の季節の食材は、産地や気候、その年の条件によって変わります。献立や提供内容は、必ず店舗の公式情報をご確認ください。
特集：一皿の四季
09
Space
空間
所在地（公式サイト記載）〒456-0043 愛知県名古屋市熱田区神戸町503（本店・陣屋）
内装や設計者についての情報は、出典で確認できた場合のみ掲載します。
10
Tableware
器と工芸
日本の食卓を形づくる工芸の紹介です。この店で使われている器を示すものではありません。
CERAMICS
有田、京焼、備前。産地ごとに土と釉と焼成が異なる器。
LACQUER
木地に漆を重ねる器。輪島塗などが知られる。
GLASS
江戸切子、薩摩切子。夏の食卓に涼を添える。
11
Guide History
ガイド掲載履歴
このレストランについて、ガイド公式ページで確認できた掲載情報は、現時点で本アーカイブに記録されていない。掲載の有無を推測して表示することはしない。
本サイトはミシュラン社および MICHELIN Guide とは一切関係がなく、公認・提携サイトではありません。ガイド情報は各店舗の MICHELIN Guide 公式ページ（guide.michelin.com）に掲載された内容を、掲載年と確認日を付して文字情報としてのみ記載しています。評価は年度ごとに変わる可能性があります。最新情報は公式ページをご確認ください。
12
Location
所在地
- 住所
- 〒456-0043 愛知県名古屋市熱田区神戸町503（本店・陣屋）
- 都市
- 名古屋
- 都道府県
- 愛知県
- 地域
- 東海
地図上の位置は都市のおおよその中心を示す。
13
Official Information
公式情報
- 状況
- 営業中（公式サイトの掲載内容より）
- 昼
- 11:30～14:00（L.O.）［本店（陣屋）］
- 夜
- 16:30～20:30（L.O.）［本店（陣屋）］
- 定休日
- 水曜日、第2・第4木曜日（祝日は営業、振替休日あり）［本店（陣屋）］
- 予約
- 混雑状況によって受付を早く終了する場合あり。会席料理は3日前までの要予約
確認日 2026年9月26日 — 出典: Atsuta Houraiken
営業時間・定休日・予約条件は変更されることがあります。ご来店前に必ず公式サイトでご確認ください。
14
Gallery
ギャラリー
この店舗を写した、ライセンスを確認できる写真は見つかっていません。以下は地域と料理のイメージ写真です。
イメージ：名古屋城天守 — 写真: Base64 / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons イメージ：野田岩（横浜店）の鰻重 — 写真: City Foodsters / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons イメージ：東京の鮨店「鮨 青木」の暖簾のかかった入口 — 写真: City Foodsters / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
15
Related Tables
関連する食卓
野田岩 麻布飯倉本店
Shiba Azabu Iikura Nodaiwa — Azabu Iikura Main Shop
東京 — 港区東麻布
MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026一つ星(2026年版の掲載情報)
17
Sources
出典
- 01店舗公式名古屋名物ひつまぶし・うなぎ【あつた蓬莱軒】公式サイトあつた蓬莱軒 (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 02店舗公式元祖ひつまぶしの由来と発祥｜明治六年創業、名古屋【あつた蓬莱軒】の歴史あつた蓬莱軒 (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 03店舗公式店舗一覧｜あつた蓬莱軒あつた蓬莱軒 (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
最終確認日 2026年9月26日
18
Photo Credits
写真クレジット
あつた蓬莱軒 松坂屋店（名古屋）
Sakae, Nagoya
撮影・作者
whity
東京・小川菊の鰻重
Tokyo
撮影・作者
Wei-Te Wong from Taipei City, Taiwan, Republic of China
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Wei-Te Wong from Taipei City, Taiwan, Republic of China, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
東京「すし とかみ」で春子鯛の握りを供する職人の手元
Sushi Tokami, Tokyo
撮影・作者
City Foodsters
京都・玉半旅館の朝食（焼き鯖、だし巻き、ご飯と小鉢）
Tamahan Ryokan, Kyoto
撮影・作者
MichaelMaggs
土浦・柴沼醤油の木桶
Tsuchiura, Ibaraki
撮影・作者
Miyuki Meinaka
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Miyuki Meinaka, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
萩焼の茶碗（18–19世紀、フリーア美術館）
撮影・作者
AnonymousUnknown author
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · Public domain
AnonymousUnknown author, Public domain, via Wikimedia Commons
欅の朱塗り輪島塗飯椀
撮影・作者
yuuki ゆうき(金野裕希)
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
yuuki ゆうき(金野裕希), CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
江戸切子のグラス
撮影・作者
Nesnad
万博記念公園・千里庵の抹茶と和菓子
Suita, Osaka
撮影・作者
Laitche
京都・柊家の会席の水菓子（せとか、苺、ミント）
Hiiragiya Ryokan, Kyoto
撮影・作者
Paul Keller
春の山菜、たらの芽
撮影・作者
Kentin
名古屋城天守
Nagoya
撮影・作者
Base64
野田岩（横浜店）の鰻重
Yokohama
撮影・作者
City Foodsters
東京の鮨店「鮨 青木」の暖簾のかかった入口
Tokyo
撮影・作者
City Foodsters