016東京TEPPANYAKI · WAGYU
銀座うかい亭
Ginza Ukai-tei
イメージ写真（この店舗の写真ではありません）：有楽町、ブルーアワーに赤提灯が灯る三階建ての飲食店 — 写真: Basile Morin / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- No.
- 016
- 都市
- 東京・中央区銀座
- 地域
- 東京 / 東京都
- 料理
- 鉄板焼・和牛
- ガイド
- 確認済み情報なし
04
Cuisine
料理
05
Chef
料理人
料理人の氏名・役職は、公式情報で確認できていないため掲載していません。
07
Ingredients
食材
鉄板焼を支える食材の一般的な紹介です。この店の使用食材を示すものではありません。
WAGYU
和牛
日本の肉用牛の品種を指す言葉。産地ごとに名を持つ。
VEGETABLES
野菜
土地の名を冠した在来野菜や山菜。季節の到来を告げる。
SAKE CULTURE
酒の文化
酒蔵と酒器。料理と共にある日本酒の文化。
08
Seasonality
季節
東京都の季節の食材は、産地や気候、その年の条件によって変わります。献立や提供内容は、必ず店舗の公式情報をご確認ください。
特集：一皿の四季
09
Space
空間
所在地（公式サイト記載）〒104-0061 東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル1F
内装や設計者についての情報は、出典で確認できた場合のみ掲載します。
10
Tableware
器と工芸
日本の食卓を形づくる工芸の紹介です。この店で使われている器を示すものではありません。
CERAMICS
有田、京焼、備前。産地ごとに土と釉と焼成が異なる器。
LACQUER
木地に漆を重ねる器。輪島塗などが知られる。
GLASS
江戸切子、薩摩切子。夏の食卓に涼を添える。
11
Guide History
ガイド掲載履歴
このレストランについて、ガイド公式ページで確認できた掲載情報は、現時点で本アーカイブに記録されていない。掲載の有無を推測して表示することはしない。
本サイトはミシュラン社および MICHELIN Guide とは一切関係がなく、公認・提携サイトではありません。ガイド情報は各店舗の MICHELIN Guide 公式ページ（guide.michelin.com）に掲載された内容を、掲載年と確認日を付して文字情報としてのみ記載しています。評価は年度ごとに変わる可能性があります。最新情報は公式ページをご確認ください。
12
Location
所在地
- 住所
- 〒104-0061 東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル1F
- 都市
- 東京
- 都道府県
- 東京都
- 地域
- 東京
地図上の位置は都市のおおよその中心を示す。
13
Official Information
公式情報
- 状況
- 営業中（公式サイトの掲載内容より）
- 予約導線
- 外部予約ページ — TableCheck (opens in a new tab)
公式サイトからリンクされている予約先です。本サイトは予約を受け付けていません。リンク先の条件は変わることがあります。
- 昼
- 平日 12:00〜16:00（L.O.13:30）／土・祝 11:30〜16:00（L.O.13:30）
- 夜
- 17:00〜21:30（L.O.19:30）
- 定休日
- 日曜日・月2回月曜日・年末年始
- 予約
- 電話、またはウェブ予約（TableCheck）で3か月前から2日前まで受付。7名以上は電話。トップページの営業時間表記はやや異なるため、予約時に確認のこと。
確認日 2026年9月26日 — 出典: Ginza Ukai-tei
営業時間・定休日・予約条件は変更されることがあります。ご来店前に必ず公式サイトでご確認ください。
14
Gallery
ギャラリー
この店舗を写した、ライセンスを確認できる写真は見つかっていません。以下は地域と料理のイメージ写真です。
イメージ：有楽町、店先に野菜籠を並べた夜の料理店 — 写真: Basile Morin / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons イメージ：神戸で鉄板焼きにされる神戸ビーフ — 写真: sailko / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons イメージ：神戸のステーキハウスで供された神戸ビーフ — 写真: ZhengZhou / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
15
Related Tables
関連する食卓
17
Sources
出典
- 01店舗公式東京・銀座 鉄板料理「銀座うかい亭」UKAI Co., Ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 02店舗公式銀座うかい亭 当店についてUKAI Co., Ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 03店舗公式銀座うかい亭 営業時間・アクセスUKAI Co., Ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 04店舗公式銀座うかい亭 ご予約・お問い合わせUKAI Co., Ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 05店舗公式GINZA UKAI-TEI│UKAIUKAI Co., Ltd. (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
最終確認日 2026年9月26日
18
Photo Credits
写真クレジット
有楽町、ブルーアワーに赤提灯が灯る三階建ての飲食店
Yūrakuchō, Chiyoda, Tokyo
撮影・作者
Basile Morin
築地市場のマグロの競り前の下見
Tsukiji, Tokyo
撮影・作者
Joe deSousa
焼肉用の霜降り和牛（BMS 8–9）
撮影・作者
Joditran
浅草の店の野菜天ぷら盛り合わせ
Asakusa, Tokyo
撮影・作者
Chainwit.
千代の園酒造の軒先に吊るされた杉玉
Yamaga, Kumamoto
撮影・作者
Makoragi
萩焼の茶碗（18–19世紀、フリーア美術館）
撮影・作者
AnonymousUnknown author
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · Public domain
AnonymousUnknown author, Public domain, via Wikimedia Commons
欅の朱塗り輪島塗飯椀
撮影・作者
yuuki ゆうき(金野裕希)
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
yuuki ゆうき(金野裕希), CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
江戸切子のグラス
撮影・作者
Nesnad
サン・セバスティアンのバルに並ぶピンチョス
Donostia–San Sebastián, Spain
撮影・作者
Nicolas Vollmer from Munich [Allemagne]
出典・ライセンス
Nicolas Vollmer from Munich [Allemagne], CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
京都・柊家の会席の水菓子（せとか、苺、ミント）
Hiiragiya Ryokan, Kyoto
撮影・作者
Paul Keller
春の山菜、たらの芽
撮影・作者
Kentin
有楽町、店先に野菜籠を並べた夜の料理店
Yūrakuchō, Tokyo
撮影・作者
Basile Morin
神戸で鉄板焼きにされる神戸ビーフ
Kobe
撮影・作者
sailko
神戸のステーキハウスで供された神戸ビーフ
Kobe
撮影・作者
ZhengZhou