006東京CHINESE
茶禅華
sazenka
MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026三つ星(2026年版の掲載情報)
イメージ写真（この店舗の写真ではありません）：有楽町、ブルーアワーに赤提灯が灯る三階建ての飲食店 — 写真: Basile Morin / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
- No.
- 006
- 都市
- 東京・港区南麻布
- 地域
- 東京 / 東京都
- 料理
- 中国料理
- ガイド
- MICHELIN Guide Japan 2026 — 三つ星
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Cuisine
料理
料理分類は店舗公式サイトの表記に基づく。
05
Chef
料理人
Tomoya Kawada — エグゼクティブシェフ
経歴は、公式情報で確認できたもののみ掲載します。
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Ingredients
食材
中国料理を支える食材の一般的な紹介です。この店の使用食材を示すものではありません。
FERMENTATION
発酵
味噌、醤油、酢、酒。微生物と時間がつくる味。
DASHI
出汁
昆布や鰹節から引く出汁は、日本料理の味の土台となる。
VEGETABLES
野菜
土地の名を冠した在来野菜や山菜。季節の到来を告げる。
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Seasonality
季節
東京都の季節の食材は、産地や気候、その年の条件によって変わります。献立や提供内容は、必ず店舗の公式情報をご確認ください。
特集：一皿の四季
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Space
空間
所在地（公式サイト記載）〒106-0047 東京都港区南麻布4-7-5
内装や設計者についての情報は、出典で確認できた場合のみ掲載します。
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Tableware
器と工芸
日本の食卓を形づくる工芸の紹介です。この店で使われている器を示すものではありません。
CERAMICS
有田、京焼、備前。産地ごとに土と釉と焼成が異なる器。
LACQUER
木地に漆を重ねる器。輪島塗などが知られる。
GLASS
江戸切子、薩摩切子。夏の食卓に涼を添える。
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Guide History
ガイド掲載履歴
2026
MICHELIN GUIDE · JAPAN · 2026
三つ星
公式ページ表記: 「ミシュラン 三つ星: 卓越した料理」
確認日 2026年9月26日 — 出典（MICHELIN Guide 公式ページ） (opens in a new tab)
2025
未確認（記録なし）
2024
未確認（記録なし）
2023
未確認（記録なし）
本サイトはミシュラン社および MICHELIN Guide とは一切関係がなく、公認・提携サイトではありません。ガイド情報は各店舗の MICHELIN Guide 公式ページ（guide.michelin.com）に掲載された内容を、掲載年と確認日を付して文字情報としてのみ記載しています。評価は年度ごとに変わる可能性があります。最新情報は公式ページをご確認ください。
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Location
所在地
- 住所
- 〒106-0047 東京都港区南麻布4-7-5
- 都市
- 東京
- 都道府県
- 東京都
- 地域
- 東京
地図上の位置は MICHELIN Guide 公式ページ掲載の座標に基づく。
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Official Information
公式情報
- 状況
- 営業中（公式サイトの掲載内容より）
- 予約導線
- 外部予約ページ — TableCheck (dining room); OMAKASE (private rooms / late cancellations) (opens in a new tab)
公式サイトからリンクされている予約先です。本サイトは予約を受け付けていません。リンク先の条件は変わることがあります。
- 夜
- 16:00開店、最終入店19:30
- 定休日
- 不定休（営業カレンダー参照）
- 予約
- 電話予約は営業日の10:00–16:00。24時間受付のウェブ予約を推奨。メインダイニングは12歳以上。
確認日 2026年9月26日 — 出典: sazenka
営業時間・定休日・予約条件は変更されることがあります。ご来店前に必ず公式サイトでご確認ください。
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Gallery
ギャラリー
この店舗を写した、ライセンスを確認できる写真は見つかっていません。以下は地域と料理のイメージ写真です。
イメージ：築地市場のマグロの競り前の下見 — 写真: Joe deSousa / CC0 / Wikimedia Commons イメージ：横浜中華街で下処理中の北京ダック — 写真: しんぎんぐきゃっと / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons イメージ：東京の鮨店「鮨 青木」の暖簾のかかった入口 — 写真: City Foodsters / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons
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Sources
出典
- 01店舗公式茶禅華 sazenka – Minamiazabu Tokyosazenka (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 02店舗公式Chef « 茶禅華 sazenkasazenka (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 03店舗公式Chef | Chinese cuisine Sazenka (English)sazenka (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 04店舗公式Information « 茶禅華 sazenkasazenka (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 05店舗公式WEB予約について « 茶禅華 sazenkasazenka (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
- 06ガイド公式茶禅華／Sazenka — MICHELIN GuideMICHELIN Guide (opens in a new tab)閲覧 2026年9月26日
最終確認日 2026年9月26日
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Photo Credits
写真クレジット
有楽町、ブルーアワーに赤提灯が灯る三階建ての飲食店
Yūrakuchō, Chiyoda, Tokyo
撮影・作者
Basile Morin
横浜中華街・鵬天閣の小籠包
Yokohama Chinatown
撮影・作者
経済特区
土浦・柴沼醤油の木桶
Tsuchiura, Ibaraki
撮影・作者
Miyuki Meinaka
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Miyuki Meinaka, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
鰹節と昆布（出汁の素材）
撮影・作者
サフィル
浅草の店の野菜天ぷら盛り合わせ
Asakusa, Tokyo
撮影・作者
Chainwit.
萩焼の茶碗（18–19世紀、フリーア美術館）
撮影・作者
AnonymousUnknown author
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · Public domain
AnonymousUnknown author, Public domain, via Wikimedia Commons
欅の朱塗り輪島塗飯椀
撮影・作者
yuuki ゆうき(金野裕希)
出典・ライセンス
Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
yuuki ゆうき(金野裕希), CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
色調を調整して表示
江戸切子のグラス
撮影・作者
Nesnad
万博記念公園・千里庵の抹茶と和菓子
Suita, Osaka
撮影・作者
Laitche
京都・柊家の会席の水菓子（せとか、苺、ミント）
Hiiragiya Ryokan, Kyoto
撮影・作者
Paul Keller
春の山菜、たらの芽
撮影・作者
Kentin
築地市場のマグロの競り前の下見
Tsukiji, Tokyo
撮影・作者
Joe deSousa
横浜中華街で下処理中の北京ダック
Yokohama Chinatown
撮影・作者
しんぎんぐきゃっと
東京の鮨店「鮨 青木」の暖簾のかかった入口
Tokyo
撮影・作者
City Foodsters